Perník

Neviem, či existuje jednoduchší a lepší recept na perník. Vo všeobecnosti neviem, či existuje ľahší recept na akýkoľvek dezert. Aj panna cotta je asi zložitejšia 😀

Naozaj, každý, kto tento perník ochutnal, ho má veľmi rád. Mne, na druhej strane, nerobí problém ho zbúchať aj večer po práci, a práve preto je to jeden z najčastejších vecí, ktoré pečiem.

Potrebovať budeme nasledovné:

  • 400g hladkej múky
  • 1ks kypriaceho prášku do perníka
  • 1 a pol ČL sódy bikarbóny
  • 300g hnedého cukru
  • 1 PL kakaa
  • 1 ČL mletej škorice
  • 1 ČL perníkového korenia
  • 500 ml mlieka
  • 100 ml oleja
  • 2 ks vajec
  • 3 PL marhuľového džemu (navyše ďalší džem na potretie po upečení)
  • prípadne cca. 50g vlašských orechov

Na čokoládovú polevu:

  • 110g masla
  • 170g horkej čokolády

A teraz tá “fun and easy part”. Trúbu si prednastavte na 180°C. Všetky ingrediencie na perník dajte do jednej misky a zmiešajte. Ja osobne najprv vkladám suché ingrediencie, ktoré je potrebné vážiť a potom už podľa toho, čo mi príde prvé pod ruku. Plech si vysteliem pečiacim papierom, vylejem obsah misky a dám piecť.

Jednoduchšie to už naozaj nemôže byť 🙂

Niekedy ešte do zmesi primiešam kusy vlašských orechov a až potom ho vylievam na plech. Množstvo vlašských orechov nie je striktne dané – je na vás, koľko ich použijete. Perník sa pečie asi 25 minút, ale najlepšie je sledovať ho a pichať doň špajdle (ako to robili naše mamy a babičky). Keď špajdla vyjde čistá, perník je hotový. Následne (alebo počas pečenia perníka v trúbe) si pripravím čokoládovú polevu. Do hrnca dám čokoládu a maslo a nechám roztopiť. Po tom ako upečený perník vychladne potriem povrch najprv džemom a následne čokoládovou polevou.

A je hotovo!

nor
nor