Najlepšie a najjednoduchšie cookies

Neviem prečo som mala predstavu, že cookies sú ťažké na prípravu. Pamätám si časy, keď som ich skúšala spraviť a nikdy mi nevyšli dobré. Vždy boli strašne suché a také nejaké nedržiace formu, moc sa drobili, no proste sa mi nepáčili. Vždy mi chutili cookies vo fast-foodovom chaine Subway, ale teda nikdy sa mi im podobné cookies nepodarili…až do dnes.

Už dávnejšie som dostala podnet na prípravu cookies, ale po minulých skúsenostiach som si povedala, že fú, to sa mi nechce, to je moc zložité. Teraz som však uväznená v dobrovoľnej karanténe a z nudy ma zrazu premkol chtíč, že je načase dať cookies novú šancu.

A keďže som sa rozhodla dať recept na blog, tak už asi viete, že výsledok snahy bol úspešný. Až nadmieru 🙂

Recept, podľa ktorého som sa riadila som našla na: https://www.vikendovacukrarka.sk/susienky/dokonale-americke-cookies-s-kuskami-cokolady/ a teda recept je naozaj dokonalý. Jediné, čo som zmenila ja bolo, že som použila len trstinový cukor (ale skôr preto, lebo iný som k dispozícii nemala :D), vynechala som vanilku a šupla som tam o pár gramov viac čokolády, lebo tej proste nikdy nie je dosť 😀

IMG_20200901_095847

Recept je však veeeeľmi jednoduchý, takže poďme na to:

Ingrediencie:

  • 380 g hladkej múky
  • 1 KL sódy bikarbóny
  • 1 KL soli
  • 225g masla (zmäknutého)
  • 300 g trstinového cukru
  • 2 veľké vajcia
  • 370 g čokolády (ja odporúčam 54% Callebaut, ktorá je už rovno v tvare malých guličiek alebo ako to nazvať, a teda sa na tento recept hodí perfektne – aspoň nemusíte sekať takmer 400g čokolády :D)
IMG_20200901_100426
Moje balenie je 2,5kg, ale vy si pokojne zožeňte aj menšie, prípadne si nasekajte čokoládu na nejaké takéto veľké kúsky…ináč táto čokoláda je potom super aj do jogurtov na raňajky 🙂

Výsledok: asi 30 cookies

Čas prípravy: 20 – 25 minút

Pečenie: cca. 11 minút

Postup je v podstate veľmi jednoduchý. Čo je dôležité, čo som čítala pri iných receptoch na cookies – mať mäkké maslo. Takže pokojne si maslo vyberte už ráno alebo večer pred, nech je do rána mäkkučké ako taký vankúšik 😀

A teda ako na to?

Trúbu si predhrejte na 180°C. Následne je potrebné si podrtiť trstinový cukor. Ja som to robila v takom mini mixéry, v teórii by to mohlo ísť aj v nejakom maždiari, ak nemáte mixér, neviem. Vyskúšajte 😀

V menšej miske je potom potrebné zmiešať múku so soľou a sódou bikarbónou.

V druhej väčšej miske si zmiešajte maslo s cukrom na svetlú penu a následne prišľahajte vajíčka (ja som to robila ručným mixérom). Potom som postupne do toho prisýpala múčnu zmes – znova mixérom.  A nakoniec už len pridáte kúsky čokolády a zamiešate – tentokrát už nie mixérom 😀

IMG_20200827_160359
Takto nejak bude cesto vyzerať, keď bude hotové

A to je v podstate celé. Čo je ževraj dôležité, nerobiť z cesta placičky, ale guľôčky. Pomôžte si polievkovou lyžicou a robte guľky jemne väčšie, nebojte sa toho. Mne sa na plech (na pečiaci papier) zmestilo asi 9 guličiek naraz. Treba každej nechať dostatok miesta, nakoľko sa dosť “roztečú”.

Netreba ich piecť dlho. Ak máte také väčšie gulôčky ako ja, stačí tak 11 – 12 minút. Cookies hlavne sledujte, a hneď ako sa roztečú a začnú chytať jemné odtiene zlatej, ale úplne jemné, môžete ich vybrať.

To som čítala na všetkých amerických blogoch, že tajomstvo mäkkých a fajných cookies je práve toto, vybrať ich ešte skôr ako v podstate začnú chytať akúkoľvek farbu a očividne je to pravda, lebo tie cookies boli meeeeega mäkké a tak strašne dobré, že ja som hneď zjedla asi 3 na posedenie :D.

Samozrejme, ak máte cookies menšie, robte ich kratšie. Proste ich treba sledovať. Mne z tohto množstva vyšlo asi 30 cookies a keďže na plech sa mi naraz zmestilo 9, takže cca. tri dávky. Odporúčam hlavne, sledujte si tie cookies a ak prvú dávku náhodou prekopnete, tak pri druhej proste pečte kratšie alebo spravte väčšie guľky.

A ešte tip od víkendovej kuchárky, s ktorou súhlasím, keď cookies vyberiete z trúby, nechajte ich tak minútku odpočinúť, možno aj dve a až potom ich pomaly z plechu pozberajte naberačkou a dajte vychladnúť na mriežku.

IMG_20200827_162209

Podľa receptov na nete som čítala, že takéto cookies vydržia aj týždeň alebo aj viac, ak ich dáte do vzduchotesných nádob. Tak takto…aby som mala pre vás fundovaný názor, tak som si dala námahu a každý deň tie nešťastné cookies ochutnávam 😀

Táto dobrovoľná karanténa ma asi nezabije, ale schudnúť asi neschudnem, lebo nemá kto iný tie cookies jesť :D.

Ale k veci..prvé dva dni (deň upečenia a druhý deň) boli cookies výtečné. Tretí deň už také mäkkučné neboli a štvrtý až šiesty deň sú už na môj vkus jemne suché. Akože nie sú zlé, hlavne ak si ich dáte k rannej káve, tak sú stále parádne.

IMG_20200901_100142
Veľká vec je toto 😀

A v teórii, ak by som nevedela ako chutili prvé dni, tak si poviem, že sú stále dosť dobré. Ale teda ak chcete niekoho prekvapiť a odpáliť im dekel brutálnymi cookies, tak ich robte max deň dopredu.

A to je odo mňa k téme cookies všetko 🙂

Dobrú chuť!

LRM_20200901_095340